Lazania

56
WHAT'S SPECIAL

Prosty i smaczny przepis na pyszną lazanie. Tak przyrządzoną lazanie pokochają nawet dzieci. To idealny obiad dla całej rodziny.

 

Lazania

Porcje 4
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 40 minut
Całkowity czas 1 godzina 40 minut

Sprzęt

  • Piekarnik
  • patelnia

Składniki

  • 800 g mięso mielone wieprzowe najlepiej z szynki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 800 g passata pomidorowa
  • świeża bazylia
  • 1 łyżeczka papryka słodka
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • ½ kostki masło
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 litr mleko
  • gałka muszkatołowa
  • 1 łyżka starty parmezan
  • 300 g ser mozzarella
  • makaron do lazani

Wykonanie

  • Cebule i czosnek obrać, następnie pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebule z czosnkiem. Smażyć krótko do miękkości, tak aby nie spalić cebuli.
  • Do podsmażonej cebuli i czosnku dodać mięso mielone. Wszystko razem podsmażyć do czasu aż mięso się zarumieni. Dodajemy passatę pomidorową, szczyptę soli, pieprzu, słodkiej papryki, świeżych pokrojonych listków bazylii i ok. 1/2 szklanki wody
  • Wszystko razem mieszamy i dusimy mięso w powstałym sosie przez ok. 20 min, na małym ogniu. W razie potrzeby można dodać więcej wody. Chodzi o to aby mięso było miękkie. Na koniec dodajemy szczyptę cukru.
  • W trakcie jak mięso będzie dochodzić zabieramy się za przygotowanie sosu beszamelowego. Masło rozpuścić w rondlu na małym ogniu.
  • Do rozpuszczonego masła dodajemy mąkę cały czas mieszając, aby powstała jednolita gładka masa. Zaraz po rozpuszczeniu masła dodajemy mąkę, nie należy dopuścić aby masło się przypaliło. Do powstałej masy, cały czas mieszając dodajemy mleko.
  • Powstały sos beszamelowy doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Cały czas mieszając zagotować sos. Następnie zdjąć z ognia i do gorącego sosu dodać startego parmezanu. Sos odstawiamy do ostygnięcia.
  • Naczynie żaroodporne smaruje masłem.
  • W naczyniu układamy warstwy: makaron ( każdy płat makaronu dobrze wcześniej podgotować ok. 5 min.) Jeśli to konieczne przytnij płaty po bokach tak, aby pasowały do naczynia. Na makaron wykładamy połowę mięsa. Mięso posypujemy mozzarellą i polewamy sosem beszamelowym.
  • Układamy następną warstwę makaron, mięso, mozzarella, sos. Całość przykrywamy warstwą płatów lazani. Następnie rozprowadzamy resztę sosu beszamelowego na wierzchu tak, aby sos przykrył cały makaron.
  • Lazanie pieczemy w 180° przez 40 min.
  • Przed podaniem odczekać ok. 10 min. aby lazania ostygła i wszystkie składniki się związały, co ułatwi jej krojenie.
  • Lazanie możemy udekorować listkiem świeżej bazylii i ziarenkami czerwonego pieprzu.
Danie: Obiad
Keyword: makaron

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocena przepisu




Like
Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close